从此,厦门本土有了自己的评茶大师

时间:2018-01-29    来源:无忧旅游    作者:宁儿

  厦门,是一座泡在茶碗里的城市,多少闽南人早起的第一件事不是吃早餐,而是喝茶。一道茶,贯穿了厦门人的一天。与好友相聚品茶,与亲人团聚时泡茶,洽谈商务更离不开一壶好茶……有外国学者将中国茶叶称为“中国人继四大发明之后,对世界的第五大贡献”,喝茶,代代相传,这种优秀传统文化难以磨灭,这种茶道载体,在传承闽南世俗文化的同时,也不断的在激发闽南人对故土的思念和认同感。

  大家知道,在不同的历史时期,茶也有其特有的流行趋势,早些年闽南地区乌龙茶“一枝春”风靡一时,继而清香型铁观音备受青睐,红茶金骏眉飘香而过到武夷岩茶热,如今普洱茶再度崛起、吸引了无数茶人的追捧。时代更迭,口味变换。喝茶,作为普通生活的日常,是什么引导了这些趋势的转换?背后又有什么力量与逻辑?茶若不与文化结合,就是普通的农产品,一旦与文化结合起来,就成为有生命、有灵魂的东西。质量又是灵魂的核心。茶与文化的结合,也必然有新的延伸,新的形态,新的载体。茶文化,则是福建的第一张名片。

  在不久前,恰逢厦门金砖会晤来临之际,厦门各界喜迎金砖,厦门市借此契机首次揭晓了十家“厦门市技能大师工作室”,这标志着各行业有了代表性的领头人,也更明确了政府对于茶叶标准化、正规化的要求。厦门,也第一次有了自己的“评茶大师”,他就是全国著名茶叶审评专家,厦门市茶业商会会长,厦门鹭岩茶业有限公司董事长张荣生老师。

  何以为师?必然是授以知识,赋予使命,寄予希望。而当代的茶文化工作者应该如何坚持正确的服务方向,为种茶人和饮茶人服务呢? 张荣生大师正是凭借“以德服人,诚信天下”的做人原则,渊博、深厚的茶叶知识,扎根于茶行业之中,深得业内人士尊重。

  90年代后,张荣生大师每年都受邀到全国各地以及港、澳、台担任茶叶理论与技能知识的授课老师和茶王赛的评委,不辞辛劳,他即便早已熟练掌握了我国六大茶类的理论与感官审评知识,但他对学习也未曾止步。经过几十年间的跋山涉水、千锤百炼而得万千茶叶知识,练就一身评茶技艺。完善自己的同时也肩负责任,引导更多茶人..近年来,他屡次组织茶商到福建的安溪、武夷山、福鼎、漳州古茶区以及云南、台湾、广东凤凰镇等主要茶产区进行考察交流与现场授课,挖掘一些有关茶的历史故事以及一些不为人知的奥秘...随着几十年的考察、交流、实践与研究,张荣生大师名声大震,他曾多年被聘为厦门市人社局技能鉴定中心培训老师,荣任国家高级考评员,多次到厦门大学、华侨大学,城市职业学院等学校授课,在2006年起就被行业誉为“名嘴”“万能嘴”等称号,正如古语有言“德不孤,必友邻”。获得“评茶技能大师”的称号,是社会对他莫大的肯定,更是鞭策。

  顺应时代发展,作出敏锐判断,这也是张荣生将鹭岩茗茶打造成福建省“著名商标”的秘籍之一。借着“海上丝绸之路” 张荣生推出“海丝情系列岩茶”以及“大师冰岛古树茶”“ 大师金砖肉桂”等顺应潮流的品牌茶。这些被赋予特殊意义的主题茶一经上市,便深受民间茶客的喜爱。正是因为每个人都想认真的去感知一杯有灵魂的茶,去了解一位真正的“评茶大师”。